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超簡単!りんごのヴィーガンケーキの作り方

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こんにちは!みなさん、コロナウイルスで大変な今、家で過ごす時間が増えているのではないでしょうか。

今回は、ちょっぴりスパイスの効いたヴィーガンりんごケーキのレシピをご紹介します。

とってもお手軽なので、朝ごはんにもおやつにも、アイスクリームを添えてデザートにもどうぞ!

簡単ヴィーガンリンゴケーキ

-材料-

小麦粉 2と1/2カップ

黒砂糖 1と1/2カップ

ベーキングソーダ 小さじ1と1/2

塩 小さじ1/2

シナモン 小さじ1

ナツメグ 小さじ1/4

ヴィーガンバターミルク (レモン汁大さじ1・豆乳1カップ) 1カップ

オリーブオイル 1/3カップ

バニラエッセンス 小さじ1

りんご酢 大さじ1

りんごジャム 大さじ2

角切りりんご 1と1/2カップ

-作り方-

1. オーブンを180度に予熱し、ケーキ型に油を敷く。

2. ボウルに小麦粉、黒砂糖、ベイキングソーダ、塩、シナモン、ナツメグを加えダマがなくなるまで混ぜ合わせる。

3. レモン汁と豆乳を混ぜ合わせたヴィーガンバターミルク、オリーブオイル、バニラエッセンス、りんご酢、りんごジャムを、2のボウルに入れ混ぜ合わせる。

4. 3に角切りにしたりんごを入れ、均等になるまで混ぜ合わせる。

5. 型に生地を入れ、オーブンで45分程焼く。

6. 竹串を刺して綺麗にとれたら完成!

スパイスがりんごの甘さを引き立ててくれる爽やかなケーキです。

甘いのが苦手という人にもおすすめ!

家にあるもので手軽に作れて、美味しいので毎日でも作りたくなってしまいます。

みなさんも是非試してみてくださいね!