大豆ミートは、大豆でできた、お肉そっくりな肉代替食材。
最近は、少しずつ知られてきましたよね！
食感が肉のような弾力を持っているので、味付けをして肉料理の代わりに使えるのです。
大豆の栄養分も摂取できお肉にはない食物繊維もたっぷり入っています。
そんな大豆ミートを使ったお料理が並ぶのが、京都の立命館大学。
ビッフェコーナーに並ぶお料理。
その中に、大豆ミートのメニューとして、
「ソイミート唐揚げおろしソース」、「ソイミート唐揚げ甘辛ソース」、「ソイミート唐揚げチリソース」が！
立命館大学諒友館食堂は朝から開いているのですが、昼には大豆ミートメニューは売り切れてしまうそうです。
通常の唐揚げやコロッケなどの揚げ物も並んでいるのですが、大豆ミートは特に人気なのですね！
「ヘルシーなメニューということで、国際学生以外にも人気のメニューとなっています」（立命館生活協同組合FB ページ）とのことです。
出典：KYOTO VEGELABO
Posted by tsubomi.H
