プラントベースフードをより美味しく！食品素材メーカーの植物性バター、生クリーム、ラード
業務用食品素材のメーカーの月島食品工業株式会社より、プラントベースフードのおいしさに役立つ素材の新ラインナップブランド『Poff（ポフ）』が立ち上がりました。その中から、ベジプロジェクトのヴィーガン認証を取得している業務用の植物性バター・生クリーム・ラードをご紹介します。
日本と牛乳の歴史：食物帝国主義
日本人はいつから牛乳、乳製品をこんなにも摂るようになったのでしょう。戦時中の帝国主義と牛乳の関係に迫り紐解きます。