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東京ヴィーガン

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東京四ツ谷の長崎料理店『隠れ岩松』ヴィーガンランチに挑戦!

東京の四ツ谷駅から徒歩3分にある長崎料理店『隠れ若松』さんが、4月1日からランチを全てヴィーガンのランチを始められます。提供予定のメニューの試食会が、隠れ岩松を運営される株式会社みそ半(協力:NPO法人ベジプロジェクトジャパン、株式会社ファースト)により開催されました。四ツ谷にはまだヴィーガンのお店が少なく、大きな試みです。隠れ岩松さんにとって、初めてのヴィーガン対応。美味しさと満足度にとことんこだわりをもってヴィーガン料理を作られました。お店としてもNPO法人ベジプロジェクトジャパンからのヴィーガン認証 を取得する徹底ぶりです。 試食会は、コロナウイルスで大変な時期のため当初予定していた人数よりも小規模ながら、ヴィーガンのライターやインフルエンサー他、ヴィーガンに関連する皆さんが集まり和気藹々と楽しくランチを頂きました。今回はその様子とお料理を皆さんにご紹介します! 持ち帰り対応、限られたスタッフでの対応のため、食器類は一見普通の使い捨て容器に見えますが、地球環境のことを考慮し、フィルムを剥がしてリサイクルができる容器が採用されています。健康のため、地球のためにも、ヴィーガン料理を出して行きたいと言うお店の想いが垣間見えます。 一品料理からデザートまで、たくさんの料理を振舞って頂きました。最初に頂いたのは『長崎皿うどん』です。普通はチキンエキスやポークエキスが出汁に入っていますが、こちらはヴィーガン対応のため野菜のみでできた出汁。引けを取らずとても旨みが凝縮されています。具材もとても豊富で、ヴィーガンちくわも入っていますよ。栄養満点のランチにもってこいの一杯。さらに驚きなのが価格。一杯500円なんです!なかなか日本で食べるヴィーガン料理はお高いイメージがあるため、驚きです。学生さんにも嬉しいランチです。 一品料理もレベルが高いです。野菜の天ぷら、厚揚げと切干しの煮物、ヴィーガン唐揚げ、新鮮な食材が使われており、素材本来の美味しさを味わうことができます。他にも日替わりにゅうめんや即席にゅうめん、野菜にゅうめんと、メニューも豊富です。全体的に、九州の味付け、どのお料理にも甘みがあります。 食後には嬉しいプチマフィン、優しい味でお腹いっぱいでも何個でも食べられそうです。他にも長崎県産のいちごスムージーやいちご飴もふるまっていただきました。 松永社長が特に試行錯誤を重ね作り上げたという『豆花(トウファ)』。豆花を何店舗も食べ歩き、研究に研究を重ねたそうです。想いの込められた豆花、必ず食べるべし! たくさんの料理にとても賑わったランチ会でした! 四ツ谷の長崎料理店『隠れ岩松』のヴィーガンランチは4月1日から始まります。皆さんも是非召し上がってみてくださいね!夜は、ヴィーガンではないお料理もありますが、ランチで提供されている一部のヴィーガン料理も注文できます。また美味しい長崎のお酒も楽しめますよ。自宅で作れるヴィーガンのにゅう麺シリーズ(野菜だし、旨塩、和風カレー)等もお土産で購入できます! 店名:隠れ岩松 住所: 東京都新宿区四谷1-10-2 長崎県東京産業支援センター1F 最寄り駅:四ツ谷駅 電話番号: 03-5366-0536   食べログ: https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13025795/ 公式FB: https://www.facebook.com/kakureiwamatsuhonten/

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セブンイレブンでヴィーガンパスタが販売中

飲食店や通販ではベジタリアン、ヴィーガンの選択肢が少しずつ増えてきたと思います。それでも、忙しい時や外出時に、ヴィーガン対応の飲食店や商品を見つけることは難しいのが現実。そんなとき「コンビニにヴィーガンの食べ物があれば…!」と望んだことのあるベジタリアン・ヴィーガンは多いのではないでしょうか。 2019年10月、セブンイレブンはこの願いに応えてくれました! 都内9店舗で販売されているこの商品、10月上旬には発売が開始されましたが、実は当時はハラールのマークのみが付いていました。 せっかくならヴィーガンマークが付いている商品を発見したいと、何度も浅草の雷門前のセブンイレブンを訪れました。 そしてようやく見つけました! 冷凍食品コーナーに他のハラール対応シリーズとともに並べられています。 プライスカードには「HALALベジタブルペンネ」と記載がありますが、商品にヴィーガンマークがこっそりついているように、ヴィーガン対応です。 このマークはNPO法人ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証マークで、原材料の全てが動物に由来していないこと、動物実験が行われていないこと等を証明しています。 ベジタブルペンネは、ナスやズッキーニ、トマトなど6種類の野菜を使ったトマトソース仕立てのペンネです。冷凍のまま電子レンジで加熱することで手軽に食べることができます。 ベジタリアン・ヴィーガンの消費者はもちろん安心して食べることが出来ますが、ベジタリアンではない人がが食べても満足できる美味しい味付けです。 現在このベジタブルペンネは、都内江戸川区、台東区、豊島区、千代田区にある9店舗において販売されていますが、売れ行きがよければ、全国にも広がるかも!? 日本でもこういった商品が増えて、ベジタリアン・ヴィーガンの選択肢が身近なものになると良いですね! 実はオンラインでも購入可能です。販売中のセブンイレブンに訪問が難しい方はRoyal Deliの通販から。http://www.shoproyal.jp/shop/g/g101941/ 【販売中のセブンイレブン店舗】 浅草雷門前 〒111-0034 東京都台東区雷門2-18-7 03-5828-6072 豊島南大塚3丁目 〒170-0005 東京都豊島区南大塚3-2-11 03-5396-6770 秋葉原駅北 〒101-0022 東京都千代田区神田練堀町3-3 03-3252-5885 江戸川西葛西7丁目 〒134-0088 東京都江戸川区西葛西7-15-15 03-3804-5058 江戸川清新プラザ 〒134-0087 …

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有名シェフが来日!メキシコ×ヴィーガン×日本のイベントが東京で3つ開催

メキシコから有名Veganシェフが来日! 10月28日と11月3日に3つのメキシコ×ヴィーガンのイベントを開催されます。 FORBES, THE Guardianなどで紹介される有名なVeganシェフMariana blanco氏が本格的なメキシコ料理を振舞います。 メキシコの音楽や文化を楽しみながら、ヴィーガン料理を満喫しましょう! 各イベントはこちら。 10/28 11:30〜14:00「メキシコの日常風景アルムエルソ(Almuerzo)」*先着20名 10/28 19:00〜21:30「メキシコと日本の融合 おまかせタコス & ラーメン」*先着15名 11/3 第1回 17:00〜18:50 / 第2回 19:30〜21:20 「メキシコの祝日死者の日(Dia de muertos))」※各回先着15名 *全て事前予約制 それぞれのポスターはこちら。 …