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ファストフード

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ヴィーガンもいよいよメインストリームに?

 日本からみたアメリカは、簡単にヴィーガンの食生活を送る ことができる進んだ国に見えるかもしれません。しかし、ベ ジタリアンとしてアメリカで生まれ育った私は長い間そう感 じることはありませんでした。牛乳を飲まないので給食の時 は特別に自宅から豆乳を持参していました。そのため、友達 とは別の「アレルギーをもつ生徒用のテーブル」で給食を食 べなければいけなかったり、動物愛護のことで同級生にから かわれたり、「私の誕生日にあなたに肉を食べて欲しい」と いう依頼を友達から受けたこともありました。いつも自分の 食生活は「普通じゃない」と感じながら育ってきました。  しかし、最近はそれが変わってきているのを実感していま す。エコノミストなど大手のニュース誌も2019年を『Year of the Vegan (ヴィーガンの年)』と名付けました。毎年行わ れる『ヴィガ ニュアリー ( ヴィーガンで はない人が新 年から1ヶ月 間ヴィーガン の食生活をす …

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日本のチェーン店もヴィーガンに進出?ココイチのヴィーガンオプションを試してみた!

おいしい日本風カレーが手軽に食べられる、全国で親しまれているCoCo壱番屋、通称ココイチ。1978年の名古屋第一号店オープン以来今では千店以上を抱え、近年は“世界のカレーチェーン”を目指し、海外への進出も進めています。 そして今グローバル企業として欠かせないのはヴィーガンのオプション。2019年にはKFC、マクドナルド、サブウェイ、ピザハット、ドミノピザ、バーガーキングなどの大手ファストフードチェーンが欧米の店舗でヴィーガンオプションを大幅に拡大し、その新しいヴィーガンメニューが売り切れるケースが続出するほど反応が大きくなっています。このような気楽に行けて、値段も手頃、そして環境と動物に優しい食事のオプションを試したい大勢のお客さんに応えるため、これからもどんどん欧米ではヴィーガンメニューが当たり前になっていくでしょう。 そして日本の中でも今この世界のトレンドに敏感に対応しているココイチは、野菜オプションに力を入れているだけではなく、なんと、大豆ミートのメンチカツもメニューに登場しました。 こういった肉類に似せたヴィーガンオプションの重要な点は、まだ数少ないヴィーガンやベジタリアンだけではなく、普段お肉を食べる人、野菜だけじゃ物足りないと思い込んでいる人にも興味を持ってもらえることです。家畜動物の飼育状態が近年ではとくに過酷になってきているという心配、環境の心配、肉食に関連した心臓病などの健康の心配、どれか一つでも気になっているのなら、一度は大豆ミートを試したいというお客さんは少なくないのでは?さらに、ココイチの原料調達ページによると、肉・魚・野菜の食材のうち、日本国内で調達されているのは野菜だけです。環境、動物保護、健康だけではなく地元経済を支援する上でもココイチのベジカレーを試したいですね。 私も是非ココイチのベジオプションを食べてみたくて、ヴィーガンではない親戚と一緒に近くのココイチに出かけました。嬉しいことに、大豆ミートや新しい野菜メニューは個別メニューで宣伝されていました! 大豆ミート+野菜カレー: 中身を見るとご覧の通り、肉っぽいですね: ヴィーガンではない家族も「こくはあるけどしつこくない」、「食べ応えがあって、お腹に持つ、『お肉食べた感』がある」など絶賛でした。お肉好きなおじいちゃんとおじさんも、今度からは大豆ミートにしたいと言っていました。 このように、奈良の田舎でもこんなに気軽で便利にヴィーガンミートを食べられること自体がすごいことです。やはりヴィーガンを進めるには、こういうチェーン店でみんなが手軽にヴィーガンの食事を試せる環境を作るのが大事だと思います。欧米でもファストフードでヴィーガンが広まっているように、日本のファストフードにも期待が高まります。 いつかどのチェーン店に行っても、環境と動物に優しいヴィーガンオプションを選ぶことができるようになるといいですね。

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ロンドンの健康的なファーストフード??

「DF」、「V」、「Ve」、「WF」、「GF」、何の略かわかりますか?? Photo: LEON.外観 (にこにこニュースより) 答えは以下。 「DF=dairy free(乳製品フリー)」、「V=vegetarian(ベジタリアン)」、「Ve=vegan(ヴィーガン)」、「WF=wheat free(小麦フリー)」、「GF=gluten free(グルテン・フリー)」、 こんな親切な表示がなされたメニューがあるのは、ここ、ロンドンのファストフード「レオン」です。 Photo: Rainbow Mezze Salad(レインボー・メゼ・サラダ)(にこにこニュースより)   レインボー・メゼ・サラダは、WF、GF、DF、Veなメニューです!ファレエルにフムス、食材も見た目もバランスよく優しいコンビネーション。カジュアルなメニューがたくさん、そしてヴィーガンもベジも安心してメニューを選ぶことが出来るのだそうです。(ベジ・ヴィーガンメニュー以外もあり) 創立者のジョンとヘンリー、それからアレグラ、三人が目指したのは、健康的なファストフード。そんな一見矛盾するかのようなコンセプトでしたが、、、 ”2004年、ロンドン中心部のショッピング激戦区、「カーナビー・ストリート(Carnaby Street)」にレオンの第1号店をオープンすると、瞬く間に人気を博し、半年後には日曜誌「The Observer(ザ・オブサーバー)」による「Best New Restaurant in the UK(イギリスで最高の新規オープン・レストラン)」として、月間フード・アワードに選ばれたほど。2006年にチェーン展開を開始すると、ロンドンを中心に国内外に50以上の店舗をオープンさせるほどの成長を続け、現在は海外展開にさらなる力を入れているのだとか。” (にこにこニュースより) …