こんにちは！
今日は、仙台麩をヴィーガン食材としても認知度を高めようとしていらっしゃる山形屋商店さんの「仙台麩ヴィーガンレシピ集」から餃子を作りたいと思います！
いずれも仙台麩を使った和・洋・中・デザートの計１３レシピが載っています！
レシピと材料はこちら。
仙台麩は細かく砕いて入れます。普通、餃子に入れるキャベツは塩もみしてから水分を切りますが、仙台麩が水分を吸ってくれるので水切りは不要だそうです。ラクチンですね！
他の材料もどんどん切って、皮で包みます。
焼いて完成！！
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仙台麩のおかげでボリュームたっぷり！とっても美味しくできました！（焼き方はちょっと失敗しました・・・泣）
フライパンに入りきらなかった分は、茹でて水餃子にしてみましたが、皮がもちもち中身はジューシーでとっても美味しかったです。
色々なアレンジができる仙台麩、ぜひ皆さんもレパートリーに加えてみてくださいね。
Written by Yukie
