ベジタリアン・ヴィーガンの情報サイト

贅沢な時間を。素敵な空間とヴィーガン料理を楽しめる表参道のGENTLE

606 0

東京の表参道から徒歩7分にある、とっておきの素敵なレストランを紹介します。ちょっと贅沢したいとき、大切な人との時間を過ごすとき、特別な機会に、ご紹介しているお店です。

GENTLE Italian & Sushi Bar
ジェントル

大通りを少し入った静かな場所にあり、植物で囲まれたお洒落なお店です。敷地に一歩踏み込むところから、わくわくします。

イタリアンのレストランと、お寿司の割烹とは別々の空間になっています。ヴィーガン料理を楽しめるのは、イタリアンレストランの方です。

店内は広々としていて、随所に高級感を感じられます。いくつかのテーブルセットがありますが、ソファー席が特におすすめ。

ランチは、Express(エクスプレス コース, 2300円)、Tasting(テイスティング コース, 3500円)、Standard(スタンダード コース, 5000円)、Premium(プレミアム コース, 7000円)があります。

*全て、上記の金額にサービス料と消費税がかかります。

ヴィーガンランチ Express Course

一番安いExpress コースでも、充実した内容です。

ヴィーガンの方は、メインをヴィーガンハンバーガーと、本日のヴィーガンメニューから選ぶことができます。

こちらの写真はデザートをヴィーガンのローケーキにして頂いたのですが、リニューアル後のExpress コースのデザートはヴィーガンジェラート。

そして食後のドリンクがつきます。

GENTLEの総料理長である加藤俊之シェフは、オーガニック、自然栽培、スーパーフード、ヴィーガン料理、ローフードにも精通されていて、食材集めから熱心にされています。

そのこだわりの素材が使われ、加藤シェフのアイディアと腕によって、とても美味しいお料理が出来上がっています。

加藤俊之総料理長

ヴィーガンランチ Premium Course

*現在は一部メニュー構成がリニューアルされています。

プレミアムコースには、ヴィーガンと記載のあるメニューはないのですが、一言スタッフさんにお伝えすることで全てヴィーガンでアレンジして頂くことができます。

まずは、食膳のフレッシュスムージーを頂きました。

GENTLEで使われている食材のほとんどはオーガニックか自然栽培のため、安心安全ということに加え、野菜の甘みや本来の味を感じることができます。

アペタイザー

「北軽井沢肉厚シイタケのカルパッチョ」、「大豆ミートボールのカポナータ」、「根菜盛り合わせ」の3皿。

「北軽井沢肉厚シイタケのカルパッチョ」は、その名のとおりの肉厚シイタケがオイルとスパイスで程よく味付けされています。

「大豆ミートボールのカポナータ」は、大豆感が全くなくお肉好きの方も喜べる味付け、食感、満足です。この一皿でメインディッシュにもなれそうなほど、存在感のある一品です。

「根菜盛り合わせ」には、サツマイモ、レンコンの他に、カボチャスカッシュ、バタースカッシュ、パースニップといった珍しい根菜も使われています。

リゾット&パスタ

この日は2人で訪問したので、リゾットとパスタをそれぞれオーダーしました。

「キヌアと自然農法の豆のトマトソース ヴィーガンリゾット」と、総料理長おすすめの「グルテンフリースパゲッティ オーガニック野菜とヴィーガンジェノベーゼ」。

どちらも濃厚な味付けで、ここまででも十分満足。

そしてメインディッシュ。感動もの!

見た目も味も、総料理長のこだわりがぎゅーっと込められていることを感じます。

「レンコンとヴィーガンハンバーグのコンポジション オーガニックジンジャーキャラメルソース」

「クラッシックレシピ ヴィーガンビーフの赤ワイン煮込み」

デザートワゴン

とっても楽しみにしていたのが、デザートワゴン。

ワゴンの中から好きなだけ選ぶことができます。中にはヴィーガンではないスイーツもありますが、スタッフさんが丁寧に教えてくれます。

この日ヴィーガン対応だったデザートは4種類。ブルーベリーのローケーキ、チョコレートのタルト、ベリーと黒ゴマのムース。お皿にはグラノーラのトッピングも。

どれもとても美味しくて、とっても幸せな気持ちになることができました!

今回ご紹介したメニューは、夜のグランドメニューの中にもあり、1品ずつ選ぶこともできます。

ちなみに、GENTLEは、NPOベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証取得店でもあります。お店で提供されているヴィーガンメニューが、全ての原材料において基準を満たしている証拠です。

さらに、観光案内所で配布されている東京ベジマップにも掲載されています。

素敵な空間で、素晴らしいお料理を楽しみながら至福の時間を過ごすことのできるお店。

ぜひ訪問されてみてください!

GENTLE Italian & Sushi Bar(ジェントル イタリアン&スシバー)

住所:東京都渋谷区神宮前5-47-6
電話:03-6897-3777
ランチ11:30~15:00(L.O. 14:30)
ディナー17:00~23:00(L.O. 22:00)
土日のみ9:00からブランチ
*コロナウィルスの影響を考慮し、変則的に営業されている場合がございます。
訪問前にお店にお問合せください。
ドレスコード:スマートカジュアル
テイクアウトメニュー有り
公式HP:https://www.gentle-base.com/