中部国際空港セントレアは、中部地方を代表する国際空港です。中国や韓国、台湾などアジア方面を中心に、国際線が充実しています。日本の主要国際空港のひとつとして、中部地方の観光やビジネスを支えています。その中部国際空港が、2026年9月に名古屋で開催された第20回アジア競技大会を契機として空港内の25店舗でのベジタリアン・ヴィーガン対応のメニューの提供を開始しました。
同空港の食の多様性対応に取り組むプロジェクトチーム主導のもと、空港内の各店舗でベジタリアン・ヴィーガン対応メニューの開発が進められました。ベジタリアン・ヴィーガンへの理解やメニュー開発においては、ヴィーガンの選択肢を増やす活動を行うNPO法人ベジプロジェクトジャパンが全面協力をし、各店舗が検討を重ねて実現しました。
同空港が開催した食の多様性対応セミナー＆試食会から始まり、ベジタリアン・ヴィーガン対応メニュー開発を経て提供に至るまでの取り組みについては、下記のリンク先よりご覧いただけます。
中部国際空港で多彩なベジ・ヴィーガン料理が提供開始！専門家としてプロジェクトに参画
空港で楽しめるベジタリアン・ヴィーガン対応メニュー
同空港で提供されているベジタリアン・ヴィーガン対応メニューは、味噌カツやきしめんといった名古屋名物に、お寿司、ハンバーガー、ピザ、さらにジェラートなどのスイーツといった幅広いジャンルのメニューです。どれを食べようか目移りしてしまうほど、豊富な種類と美味しそうな商品ラインナップです。ひとつの空港の中で、これだけ多くの選択肢から食事を選べることは日本では過去に例がなく、ベジタリアンやヴィーガンの方、その方と一緒にお食事をする方にとっても嬉しいことです。
空港内のベジタリアン・ヴィーガン対応のメニューには、中部国際空港オリジナルの下記のマークが表示されているため、容易に対応メニューを見つけることができます。
空港オリジナルのヴィーガン・ベジタリアンマーク
2026年11月現在において提供されているベジタリアン・ヴィーガン対応の全メニューは、下記リンクからご確認いただけます。
https://www.centrair.jp/shop-dine/restaurant/diverse-dining/index.html
名物料理をヴィーガン対応で
まずは、名古屋名物や和食が楽しめる店舗をご紹介します。
・世界の山ちゃん
名古屋発祥の世界の山ちゃんは、名古屋グルメを代表するお店のひとつです。
ヴィーガン対応メニューとして用意されているのは、名古屋味噌カツ定食、まるでエビ天むす、カリフラワーチューリップ。カリフラワーチューリップは、手羽先の骨を一本にまとめて食べやすくした同店の人気メニュー「幻のチューリップ」をヴィーガン対応で作った一品です。名古屋のご当地グルメを、ヴィーガンの方でも味わうことができるようになりました。
「名古屋味噌カツ定食」のカツには、サクサクの衣をまとった大豆ミートが使われていて、甘じょっぱい味噌だれとの相性は抜群。名古屋の濃い目の赤だし味噌汁とご飯がセットになっています。「まるでエビ天むす」は、エビを使っていないにもかかわらず、その名のとおり本物のエビのような食感を楽しめます。「カリフラワーチューリップ」は、コショウとタレがしっかり効いていて、食べごたえのある一品です。どれも名古屋らしい濃いめの味わいです。
【世界の山ちゃん セントレア店】
場所：中部国際空港 第1ターミナル 4階
営業時間：9:00～21:00（L.O.20:30）
【イートイン】平日11:00～21:00 / 土日祝10:00～21:00
回転寿司で楽しめる豊富なベジタリアン・ヴィーガン寿司
・回転寿司丸忠
回転寿司丸忠は搭乗前や帰国後のひとときに、食べたい分だけお寿司を気軽に楽しめる回転寿司店。
いなりやかんぴょう巻、かっぱ巻をはじめ、変わり種のゆば天や大きなアスパラ天など10種類以上のベジタリアン・ヴィーガン対応のお寿司が楽しめます。いなりや納豆の出しやタレ、コーンのマヨネーズにおいても動物由来原料が使われていないお寿司、衣に卵が使われていない天ぷらはとても珍しいです。まして、それが回転寿司で提供されているとなると、とても貴重なお店です。ヴィーガンマークの付いているお寿司なら、ベジタリアンやヴィーガンの方でも安心して注文することができます。
【回転寿司 丸忠 中部国際空港店】
場所：中部国際空港 第1ターミナル 4階
営業時間：9:00～21:00（L.O.20:45）
牛たん専門店もヴィーガン定食にチャレンジ
・炭焼牛たん 東山
仙台の味を伝える炭焼牛たん 東山は、炭火の香ばしさと、麦ごはんやとろろが付いた食べごたえのある定食が魅力のお店です。
そんな同店で楽しめるヴィーガン対応メニューが、お野菜と豆腐ステーキ定食です。大皿に盛られた野菜と海鮮のサラダ、厚揚げのステーキ、とろろと赤だしの味噌汁をご飯と一緒に食べます。とても充実している献立で、満腹になる和食の定食です。
【炭焼牛たん東山 中部国際空港セントレア店】
場所：中部国際空港 第1ターミナル 4階
営業時間：10:00～21:00（L.O.20:30）
人気のラーメン、そば店でもヴィーガンメニュー
・とんこつらーめん 麺達（第1ターミナル 4階）
とんこつらーめんを看板にするラーメン店です。
ヴィーガンメニュー：とんこつ風らーめん、しょうゆらーめん（ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証取得）
食券機のヴィーガンラーメンの選択画面
・さらざん（第1ターミナル 4階）
落ち着いた雰囲気の中で、そばやうどんをゆっくり味わえるお店です。
ヴィーガンメニュー：かけそば、かけうどん
本記事では、世界の山ちゃん、回転寿司丸忠、炭焼牛タン 東山、とんこつらーめん 麺達、さらざんの5店舗を紹介しました。次の記事では、洋食やスイーツなどを紹介します。
中部国際空港セントレアは、中部地方を代表する国際空港です。中国や韓国、台湾などアジア方面を中心に、国際線が充実しています。日本の主要国際空港のひとつとして、中部地方の観光やビジネスを支えています。その中部国際空港が、2026年9月に名古屋で開催された第20回アジア競技大会を契機として空港内の25店舗でのベジタリアン・ヴィーガン対応のメニューの提供を開始しました。
同空港の食の多様性対応に取り組むプロジェクトチーム主導のもと、空港内の各店舗でベジタリアン・ヴィーガン対応メニューの開発が進められました。ベジタリアン・ヴィーガンへの理解やメニュー開発においては、ヴィーガンの選択肢を増やす活動を行うNPO法人ベジプロジェクトジャパンが全面協力をし、各店舗が検討を重ねて実現しました。
同空港が開催した食の多様性対応セミナー＆試食会から始まり、ベジタリアン・ヴィーガン対応メニュー開発を経て提供に至るまでの取り組みについては、下記のリンク先よりご覧いただけます。
中部国際空港で多彩なベジ・ヴィーガン料理が提供開始！専門家としてプロジェクトに参画
空港で楽しめるベジタリアン・ヴィーガン対応メニュー
同空港で提供されているベジタリアン・ヴィーガン対応メニューは、味噌カツやきしめんといった名古屋名物に、お寿司、ハンバーガー、ピザ、さらにジェラートなどのスイーツといった幅広いジャンルのメニューです。どれを食べようか目移りしてしまうほど、豊富な種類と美味しそうな商品ラインナップです。ひとつの空港の中で、これだけ多くの選択肢から食事を選べることは日本では過去に例がなく、ベジタリアンやヴィーガンの方、その方と一緒にお食事をする方にとっても嬉しいことです。
空港内のベジタリアン・ヴィーガン対応のメニューには、中部国際空港オリジナルの下記のマークが表示されているため、容易に対応メニューを見つけることができます。
空港オリジナルのヴィーガン・ベジタリアンマーク
2026年11月現在において提供されているベジタリアン・ヴィーガン対応の全メニューは、下記リンクからご確認いただけます。
https://www.centrair.jp/shop-dine/restaurant/diverse-dining/index.html
名物料理をヴィーガン対応で
まずは、名古屋名物や和食が楽しめる店舗をご紹介します。
・世界の山ちゃん
名古屋発祥の世界の山ちゃんは、名古屋グルメを代表するお店のひとつです。
ヴィーガン対応メニューとして用意されているのは、名古屋味噌カツ定食、まるでエビ天むす、カリフラワーチューリップ。カリフラワーチューリップは、手羽先の骨を一本にまとめて食べやすくした同店の人気メニュー「幻のチューリップ」をヴィーガン対応で作った一品です。名古屋のご当地グルメを、ヴィーガンの方でも味わうことができるようになりました。
「名古屋味噌カツ定食」のカツには、サクサクの衣をまとった大豆ミートが使われていて、甘じょっぱい味噌だれとの相性は抜群。名古屋の濃い目の赤だし味噌汁とご飯がセットになっています。「まるでエビ天むす」は、エビを使っていないにもかかわらず、その名のとおり本物のエビのような食感を楽しめます。「カリフラワーチューリップ」は、コショウとタレがしっかり効いていて、食べごたえのある一品です。どれも名古屋らしい濃いめの味わいです。
【世界の山ちゃん セントレア店】
場所：中部国際空港 第1ターミナル 4階
営業時間：9:00～21:00（L.O.20:30）
【イートイン】平日11:00～21:00 / 土日祝10:00～21:00
回転寿司で楽しめる豊富なベジタリアン・ヴィーガン寿司
・回転寿司丸忠
回転寿司丸忠は搭乗前や帰国後のひとときに、食べたい分だけお寿司を気軽に楽しめる回転寿司店。
いなりやかんぴょう巻、かっぱ巻をはじめ、変わり種のゆば天や大きなアスパラ天など10種類以上のベジタリアン・ヴィーガン対応のお寿司が楽しめます。いなりや納豆の出しやタレ、コーンのマヨネーズにおいても動物由来原料が使われていないお寿司、衣に卵が使われていない天ぷらはとても珍しいです。まして、それが回転寿司で提供されているとなると、とても貴重なお店です。ヴィーガンマークの付いているお寿司なら、ベジタリアンやヴィーガンの方でも安心して注文することができます。
【回転寿司 丸忠 中部国際空港店】
場所：中部国際空港 第1ターミナル 4階
営業時間：9:00～21:00（L.O.20:45）
牛たん専門店もヴィーガン定食にチャレンジ
・炭焼牛たん 東山
仙台の味を伝える炭焼牛たん 東山は、炭火の香ばしさと、麦ごはんやとろろが付いた食べごたえのある定食が魅力のお店です。
そんな同店で楽しめるヴィーガン対応メニューが、お野菜と豆腐ステーキ定食です。大皿に盛られた野菜と海鮮のサラダ、厚揚げのステーキ、とろろと赤だしの味噌汁をご飯と一緒に食べます。とても充実している献立で、満腹になる和食の定食です。
【炭焼牛たん東山 中部国際空港セントレア店】
場所：中部国際空港 第1ターミナル 4階
営業時間：10:00～21:00（L.O.20:30）
人気のラーメン、そば店でもヴィーガンメニュー
・とんこつらーめん 麺達（第1ターミナル 4階）
とんこつらーめんを看板にするラーメン店です。
ヴィーガンメニュー：とんこつ風らーめん、しょうゆらーめん（ベジプロジェクトジャパンのヴィーガン認証取得）
食券機のヴィーガンラーメンの選択画面
・さらざん（第1ターミナル 4階）
落ち着いた雰囲気の中で、そばやうどんをゆっくり味わえるお店です。
ヴィーガンメニュー：かけそば、かけうどん
本記事では、世界の山ちゃん、回転寿司丸忠、炭焼牛タン 東山、とんこつらーめん 麺達、さらざんの5店舗を紹介しました。次の記事では、洋食やスイーツなどを紹介します。
